Variedades

 

 

El 80% de la producción de nuestros socios es pera. Las veriedades mas importantes son :

  • Conferencia  "nuestra reina"
  • Passacrasanne
  • General
  • Barlett

 

 

Nuestra reina

CARACTERÍSTICAS GENERALES
Para la Marca de Garantía solo se admiten las peras de las categorías comerciales Extra y I, quedando excluida la categoría II.

Pieza Entera:

• Tamaño: Calibre grande
• Forma: Piriforme alargada simétrica
• Color: Verde claro intenso con matices pardos y amarillentos
• Russeting: Intenso y NATURAL
• Olor: Intensidad media

Pieza de pera en trozos:

• Dureza al corte: Alta
• Jugosidad al corte: Elevada
• Piel dura
• Carne blanda y tersa
• Olor con intensidad media
• Color de la carne blanco amarillento

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
• Olor: Intensidad media
• Jugosidad: Alta en boca
• Granulosidad: Baja
• Dulzor: Elevado
• Acidez: Muy baja
• Astringencia: Muy baja

 
 

Contacto

CEFRUCA
Ctra. N-VI, Km 398,6 S/N
24549 Carracedelo

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987562697-98,

mediante correo electrónico

cefruca@cofrubi.com

o bien, directamente, a través del  formulario de esta web.

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