Variedades de Cereza:

• Burlat
• Lérida
• Lapins
• Celeste
• Sumi
• Sumburst
• Starking
• Brooks

La cereza del Bierzo es apreciada por su textura crujiente, por su sabor y calidad.  Nuestra cereza es seleccionada a mano y calibrada convenientemente. 

La cereza se selecciona una primera vez en el campo, sólo enviamos cerezas de las variedades más sabrosas de nuestros árboles situados en los pueblos que producen mejor fruto de la comarca eligiendo por calibres y eliminando aquella que puede tener defectos, exceso de maduración etc. Una vez en nuestro almacén se vuelve ha hacer una segunda selección visual para intentar que no se nos cuele una cereza no deseada. Desde que se arranca del árbol no pasa por cámara de frío si no que se recoge por la mañana y a media tarde sale en dirección al cliente .